Serge Rezzi
Enseignement & Phd
Enseignement
Life Sciences Engineering
Humanities and Social Sciences Program
Cours
Nutrition: from molecules to health
Le cours aborde les méthodes/technologies pour étudier l'influence de la nutrition sur les processus biologiques et physiopathologiques, fournit une vue d'ensemble du phénotypage moléculaire, comment effectuer des essais cliniques, couvre la nutrigénomique, génétique, micronutriments, microbiote.
Alimentation durable A: production, santé, société
Le cours présente divers enjeux liés à l'alimentation durable: production, sécurité alimentaire, nutrition et santé, enjeux
sociaux et culturels.
L'approche interdisciplinaire intègre les SHS et les sciences de l'ingénieur et initie au travail de
groupe et à la méthodologie scientifique.