Serge Rezzi
Web site: Site web: https://sv.epfl.ch/education
Enseignement & Phd
Enseignement
Life Sciences Engineering
Humanities and Social Sciences Program
Cours
Nutrition: from molecules to health
Le cours aborde comment la nutrition affecte la santé, fournit une vue d'ensemble des technologies omic pour un phénotypage moléculaire complet des sujets, des aspects pour effectuer des essais cliniques dans le domaine de la nutrition, couvre la nutrigénomique, génétique, micronutrients, microbiote
Enjeux mondiaux: alimentation A
Le cours présente les enjeux liés à l'alimentation: production durable, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire et liens entre alimentation et santé. L'approche interdisciplinaire intègre les SHS et les sciences de l'ingénieur et initie au travail de groupe et à la méthodologie scientifique.