Serge Rezzi

EPFL SV SSV-GE
SG 1310.3 (Bâtiment SG)
Station 15
1015 Lausanne

Local:   SG 1310.3
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vCard
Données administratives

Enseignement & Phd

Enseignement

Life Sciences Engineering

Humanities and Social Sciences Program

Cours

Nutrition: from molecules to health

Le cours aborde les méthodes/technologies pour étudier l'influence de la nutrition sur les processus biologiques et physiopathologiques, fournit une vue d'ensemble du phénotypage moléculaire, comment effectuer des essais cliniques, couvre la nutrigénomique, génétique, micronutriments, microbiote.

Enjeux mondiaux: alimentation A

Le cours présente les enjeux liés à l'alimentation: production durable, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire et liens entre alimentation et santé. L'approche interdisciplinaire intègre les SHS et les sciences de l'ingénieur et initie au travail de groupe et à la méthodologie scientifique.