Le cours traitera de l'impact de la nutrition sur la santé et la maladie humaines. Il donnera un aperçu des mécanismes moléculaires de l'interaction entre les nutriments et les processus biologiques, ainsi que des technologies omiques de pointe utilisées dans ce domaine. Nous introduirons le concept
Le cours présente les enjeux liés à l'alimentation: production durable, sécurité alimentaire, sécurité sanitaire et liens entre alimentation et santé. L'approche interdisciplinaire intègre les SHS et les sciences de l'ingénieur et initie au travail de groupe et à la méthodologie scientifique.
